Produits

Produits élaborés grâce à l'aide du chef Georges Flaig

Le tartare

Le tartare

Fait à partir de filets de truites crus coupés en tous petits cubes. Ceux-ci sont assaisonnés au confit de citron, au jus de citron et à l'huile d'olive. Ce fameux tartare peut être servi en apéritif sur des toasts ou mis en verrine il peut également constituer une entrée servie avec une salade.